મશરૂમ્સ માટે 20 મિનિટ પ્રી કૂલ્ડ વેક્યુમ કૂલર મશીન

તાજા મશરૂમ્સની શેલ્ફ લાઇફ ખૂબ જ ટૂંકી હોય છે, અને તે ફક્ત બે કે ત્રણ દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.તેને કોલ્ડ સ્ટોરેજ રૂમમાં માત્ર આઠ કે નવ દિવસ માટે જ સ્ટોર કરી શકાય છે.મશરૂમના ટૂંકા સંગ્રહના સમયગાળાનું કારણ સામાન્ય રીતે તેમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, વધુ બેક્ટેરિયા હોય છે અને લણણી કરાયેલા મશરૂમ્સની ઉચ્ચ શ્વસન ગરમી હોય છે.તેથી, મશરૂમને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે આપણે વેક્યુમ કૂલરનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ.

તાજા ચૂંટેલા મશરૂમ ઝડપી આંતરિક ઠંડકનો હેતુ હાંસલ કરવા વેક્યૂમ કૂલરનો ઉપયોગ કરે છે.ઠંડકનો સમય સામાન્ય રીતે લગભગ 30 મિનિટનો હોય છે.વેક્યૂમ પ્રીકૂલિંગનો ફાયદો એ છે કે તે ઝડપી છે, ઠંડક માટે કેન્દ્રીય તાપમાન સુધી પહોંચી શકે છે, અને મશરૂમ્સને નિષ્ક્રિય સ્થિતિમાં પ્રવેશવા દે છે, શ્વસનની ગરમીનું ઉત્પાદન બંધ કરે છે, અને વૃદ્ધિ અને વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે.

આ સમયે, મશરૂમ ઊંઘની સ્થિતિમાં છે, શરીરની સપાટી પર પાણી નથી, જંતુરહિત છે અને તાપમાન તાજા રાખવાના તાપમાનના લગભગ 3 ° સે સુધી ઘટી જાય છે.પછી લાંબા ગાળાના સંગ્રહના હેતુને હાંસલ કરવા માટે તેને સમયસર તાજા રાખવાના વેરહાઉસમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.