શા માટે ચેરીને પ્રી-કૂલ્ડ કરવાની જરૂર છે?

કારણ કે જ્યારે ચેરીની લણણી કરવામાં આવે છે, તે ઉચ્ચ તાપમાનની મોસમ છે, ફળનું તાપમાન ઊંચું છે અને શ્વસન મજબૂત છે.પૂર્વ-ઠંડક ફળની શ્વસન તીવ્રતા અસરકારક રીતે ઘટાડી શકે છે, ફળની વૃદ્ધત્વ અને પાણીની ખોટ ધીમી કરી શકે છે, કાર્બનિક પદાર્થોનું નુકસાન ઘટાડી શકે છે, ફળની કઠિનતા જાળવી શકે છે અને ચેરીના સંગ્રહ અને પરિવહનને વિસ્તૃત કરી શકે છે.સમયગાળા દરમિયાન, સમયસર પૂર્વ-ઠંડક અને તાપમાન ઘટાડવું એ રોટ પેથોજેન્સમાં વિવિધ એન્ઝાઇમ સિસ્ટમ્સની પ્રવૃત્તિને પણ ઘટાડી શકે છે, ત્યાં પેથોજેન્સના વિકાસને અટકાવે છે અને ફળના સડોની ઘટનાને ઘટાડે છે.