ઉત્પાદનો

વ્યક્તિગત ઝડપી ફ્રીઝિંગ (IQF) નો પરિચય ફીચર્ડ છબી

વ્યક્તિગત ઝડપી ઠંડક (IQF) નો પરિચય

ટૂંકું વર્ણન:

ઇન્ડિવિડ્યુઅલ ક્વિક ફ્રીઝિંગ (IQF) એ એક અદ્યતન ક્રાયોજેનિક ટેકનોલોજી છે જે ઝડપથી ખાદ્ય પદાર્થોને વ્યક્તિગત રીતે સ્થિર કરે છે, બરફના સ્ફટિકની રચના અટકાવે છે અને પોત, સ્વાદ અને પોષક અખંડિતતા જાળવી રાખે છે. બલ્ક ફ્રીઝિંગ પદ્ધતિઓથી વિપરીત, IQF ખાતરી કરે છે કે દરેક એકમ (દા.ત., બેરી, ઝીંગા અથવા શાકભાજીનો ટુકડો) અલગ રહે, ઉત્પાદન ભૂમિતિના આધારે 3-20 મિનિટમાં -18°C ના મુખ્ય તાપમાન પ્રાપ્ત કરે.

અમને ઇમેઇલ કરો વોટ્સએપ

વીચેટ

ઈ-મેલ:sales@huaxianfresh.com nicowork@foxmail.com
ટેલિફોન: +8615920633487(વોટ્સએપ/વાચેટ)
ઓફિસ: +86(769)81881339

ઉત્પાદન વિગતો

ઉત્પાદન ટૅગ્સ

પ્રાથમિક IQF સિસ્ટમ પ્રકારો

વિગતો વર્ણન

૧.ફ્લુઇડાઇઝ્ડ બેડ ફ્રીઝર:

● નાના, એકસમાન ઉત્પાદનો (દા.ત., વટાણા, ગાજરના પાસા) ને લટકાવવા માટે ઉપર તરફ ઠંડી હવા (-35°C) નો ઉપયોગ કરે છે.
● ઠંડું થવાનો દર: ૧૦-૧૫ મીમી કણો માટે ૫-૧૦ મિનિટ.

2. સ્પાઇરલ ફ્રીઝર:

● નાજુક/મોટી વસ્તુઓ (દા.ત., સીફૂડ, કાપેલા ફળો) માટે બેલ્ટ-સંચાલિત સિસ્ટમ્સ.
● -40°C પર એડજસ્ટેબલ બેલ્ટ સ્પીડ (10-60 મિનિટ ચક્ર) સાથે કાર્ય કરે છે.

૩.ટનલ ફ્રીઝર:

● ઉચ્ચ-ક્ષમતા પ્રક્રિયા માટે રેખીય ડિઝાઇન (2-5 ટન/કલાક).
● IQF પોલ્ટ્રી નગેટ્સ અથવા પહેલાથી રાંધેલા ભોજન માટે આદર્શ.

૪.ઇમ્પિન્જમેન્ટ ફ્રીઝર્સ:

● ઉચ્ચ-વેગવાળા હવાના જેટ (૧૫-૩૦ મીટર/સેકન્ડ) ઉત્પાદનની સપાટીઓમાં પ્રવેશ કરે છે.
● સપાટ વસ્તુઓ (દા.ત., પેટીઝ, ફીલેટ્સ) માટે ઠંડું થવાનો સમય 30% ઘટાડે છે.

એપ્લિકેશન અવકાશ

વિગતો વર્ણન

● સીફૂડ:ઝીંગા, સ્કેલોપ અને માછલીના ભાગોમાં 95% ભેજ રહે છે.
● ફળો/શાકભાજી:બેરી, કેરીના ટુકડા અને પાંદડાવાળા શાકભાજી કોષીય બંધારણ જાળવી રાખે છે (વિટામિન સીનું નુકસાન <8%).
● તૈયાર ખોરાક:IQF પિઝા ટોપિંગ્સ, જડીબુટ્ટીઓ અને પાર-ફ્રાઇડ વસ્તુઓ સમયસર ઉત્પાદન સક્ષમ બનાવે છે.
● બેકરી:વ્યક્તિગત રીતે થીજી ગયેલા કણકના ટુકડા પ્રૂફિંગ દરમિયાન ગંઠાઈ જવાથી બચાવે છે.

આધુનિક IQF સિસ્ટમો AI-સંચાલિત એરફ્લો ઑપ્ટિમાઇઝેશન અને ઊર્જા પુનઃપ્રાપ્તિ મોડ્યુલ્સને એકીકૃત કરે છે, જે પરંપરાગત ફ્રીઝર્સની તુલનામાં 25-40% ઊર્જા બચત પ્રાપ્ત કરે છે. HACCP અને FDA 21 CFR ભાગ 113 નું પાલન ખોરાક સલામતી સુનિશ્ચિત કરે છે, જ્યારે ઝડપી ઠંડું (-1°C/મિનિટ દર) માઇક્રોબાયલ વૃદ્ધિને અટકાવે છે (TPC <10⁴ CFU/g). જેમ જેમ સુવિધાજનક ખોરાકની વૈશ્વિક માંગ વધે છે, તેમ તેમ ગુણવત્તા જાળવણીને ઔદ્યોગિક માપનીયતા સાથે સંતુલિત કરવામાં IQF મહત્વપૂર્ણ રહે છે.